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Japan Fukamushicha - Bio

Preis: 18,90€ inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten
Japan Fukamushicha - Bio

 

Preis pro Verpackungseinheit (100 g).

Überblick: Fukamushicha (深蒸し茶),  wörtlich „tiefbedampfter Tee“, ist japanischer Grüntee, auf den eine Variation des Dämpfverfahrens angewendet wird. Dafür kann Sencha, Gyokuro, Kabusecha oder auch Bancha verwendet werden. Fukamushi wird dann als Präfix vor die jeweilige Teesorte gesetzt.

Üblich sind Dämpfzeiten von etwa 30-90 Sekunden (Chumushi) während beim Fukamushicha rund 120 Sekunden gedämpft wird. Dieses Verfahren stammt ursprünglich aus Shizuoka, wird aber inzwischen auch in anderen Regionen angewendet. Da die Teeblätter in Shizuoka bedingt durch das kühlere Klima dicker als in anderen Regionen wie z.B. Kagoshima sind, lösen sich die Inhaltsstoffe nicht so gut und der Tee schmeckt auch bitterer. Durch das intensive Dämpfen öffnen sich die Zellwände der Teeblätter, was zu einer kräftigen, grüne Farbe beim Aufgiessen führt und den Tee milder schmecken lässt. Aufgrund der langen Dämpfzeit von Fukamushicha ist es zu empfehlen, eine niedrigere Wassertemperatur und kürzere Ziehzeiten zu wählen.

Geschmack: Traditionell mit Bambusmatten überschatteter Tee mit sorgsam und eng von Hand gerolltem Blatt. Der besonders lange Dämpfungsprozess verleiht diesem Tee eine unglaubliche Tiefe, langanhaltende Frische.

Lieferung: Der Tee wird direkt nach der Produktion zu 100 g unter Inertgas in Aluminium-Verbund-Beutel verpackt und kommt so quasi frisch von der Plantage bei Ihnen an.

Vorschlag zur Zubereitung: befindet sich auf der Verpackung.

Koffeingehalt: 
Japan Fukamushicha - Bio