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Genmaicha

Genmaicha ist eine japanische Tee-Kreation und Spezialität und besteht aus Sencha dem Puffreis und / oder gerösteter Reis beigesetzt ist. Es entsteht eine sehr interessante Geschmackskomposition aus dem grasigen, leicht herben Sencha mit einer süßen Note und dem malzigen / nussigem Aromas des Reises.

Die Legende zur Entstehung des Genmaicha besagt, das im 15 Jahrhundert ein Samurai seinen Diener Gen Mai beauftragte seinen Grünen Tee für ihn zu rösten. Unvorsichtiger- und Unbeabsichtigter weise gelangtem dem Diener Reiskörner zum Tee. Als der Samurai dies entdeckte ließ er den unglücklichen Diener umgehend hinrichten. Nichts desto trotz verwarf der Samurai den Tee nicht sondern ließ ihn sich zubereiten – zu seiner Überraschung mundete ihm das interessante Aroma. Um nun den armen Diener, Gen Mai, postum zu Ehren benannte er die neue ‚Tee-Kreation‘ nach ihm: ‚Genmai-Cha‘.