Tee-Korb

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Houjicha

Houjicha (roasted Bancha) ist gerösteter Bancha Tee; in seltenen Fällen wird auch Sencha und Kukicha als ausgangsmaterial verwendet.

Der Tee wird bei hoher Temperatur in Keramikgefäßen über einem Holzkohlefeuer geröstet und erhält dadurch seine rot-braune Färbung. Durch das rösten verschwindet das für Grüntees typische grasige Aroma und der Aufguss bekommt einen malzig, nussigen Geschmack. Durch das rösten verliert der ohnehin schon leichte Tee auch Koffein und eignet sich somit ganz besonders als Abendtee oder für Kinder.