Tee-Korb

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Kukitcha

Das Wort ‚kuki‘ bedeutet so viel wie ‚Stiel oder Zweig‘. Kukitcha ist eine weitere sehr interessant japanische Teekreation bei der die Blätter und die Stiele gemeinsam verwendet werden. Traditionell werden die Blätter nach der üblichen Veredelung zu Grünem Tee gemahlen, mit Reisstärke versetzt gepresst und in feine Streifen geschnitten. Die Qualität des Kukichas ist oberhalb des Senchas angesiedelt. Es ist erwähnenswert, das dieser interessante und hoch aromatische Tee sehr arm an Koffein ist, da die Stängel und die Blattspreiten kaum Koffein enthalten. Somit ist dieser Tee auch hervorragend als Abendtee geeignet.