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Shincha

Shincha bedeutet so viel wie ‚neuer Tee‘ und ist der erste Tee des Frühlings, der erste japanische Tee des Jahres. Dieser Tee wird vor allem in Japan in jedem Jahr mit großer Vorfreude erwartet. Der Tee besteht aus leuchtend grünen gepressten Teeblättern, verströmt ein herrlich frisches ‚grünes‘ Aroma  und zeichnet sich durch seinen spritzigen, süßen Geschmack aus. Der Tee ist relativ arm an sekundären Pflanzenstoffen und an Koffein. Wie alle jungen und frischen Knospen und Blätter, gerade wenn es die ersten des Jahres sind,  ist der Sincha reich an Aminosäuren und Mineralien – somit ein Idealer Tee zum wohlfühlen. Das größte Teil der Japanischen Sincha Produktion wird auf dem japanischen Binnenmarkt angeboten und auch in Japan verbraucht. Geringe Mengen sind jedoch auch auf den internationalen Märkten zu meist recht hohen Preisen zu finden.